Какие продукты опасно греть в микроволновке?

Вещества, которые содержатся в свекле, редисе, сельдерее, после разогрева в микроволновке могут повреждать нервную систему, почки, вызывать отравление и гибель плода при беременности. Также не стоит греть рис, макароны, картофель и ферментированные продукты, рассказала  URA.RU диетолог  Елена Соломатина.

«Соланин, который есть в картофеле и баклажанах, становится более активным и фактически превращается в яд, если его разогреть. Нитраты, которые содержатся в свекле, моркови, редисе, сельдерее, при нагреве переходят в нитрозамины. А это уже канцерогенное вещество, которое дальше может повреждать нервную систему, почки, являться виновником отравлений, а у беременных - спровоцировать гибель плода. Такие продукты не только в микроволновке не стоит разогревать, но и оставлять на солнце», - сказала диетолог.

По ее словам, ферментированные продукты могут терять свои полезные свойства

«Это квашеная капуста, моченые яблоки, кисломолочные продукты, такие как простокваша, йогурт и даже сыры. Нагрев уничтожит полезные бактерии. Они просто погибнут, и продукты потеряют свою пользу», - объяснила  специалист. По ее словам, крахмалистые продукты меняют свою структуру и их сложнее переваривать.

Отдельно специалист выделила рис и макароны. «Многие хранят их в холодильнике, а потом греют. А в рисе и макаронах отличная среда для развития патогенной микрофлоры. Можно отравиться. Полезные масла, например, жирная рыба или Extra Virgen, тоже не стоит разогревать. Они очень быстро становятся ядом», — заключила Соломатина.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter