Как в холодную погоду обеспечить организм необходимым количеством витаминов? – советует диетолог

Как в холодную погоду обеспечить организм необходимым количеством витаминов, когда ощущается недостаток свежих овощей, фруктов и ягод? Об этом в беседе с NEWS.am Medicine рассказала диетолог и эндокринолог Асмик Абовян.

«Замороженные фрукты и овощи полезны, если они сохранили в себе витамины», – отметила она. В домашних условиях практически нереально добиться сохранения большого количества полезных свойств любого плода. Как при термической обработке, так и при медленной заморозке теряется большое количество питательных веществ.

Однако не стоит отчаиваться, поскольку в магазинах можно приобрести замороженные продукты, которые были заморожены моментально, за несколько секунд. Здесь тонкость заключается в том, что когда в домашних условиях фрукты и овощи замораживаются в течение нескольких часов, они практически теряют свои полезные свойства. А у производителей совершенно другие условия заморозки. Если это технически хорошо оснащенный завод, то там, в современных специализированных холодильниках мгновенно замораживаются любые продукты, сохраняя так необходимые зимой витамины почти на 100%.

«Хоть это доступно не всем в нашей стране, однако я посоветовала бы обязательно зимой покупать замороженные продукты именно из магазинов», – отметила диетолог, добавив, что многих болезней удастся избежать, включив в свой рацион замороженные фрукты, ягоды и овощи.

Отвечая на вопрос о полезности замороженных полуфабрикатов, Абовян подчеркнула, что это «бесполезная еда». «Польза от замороженных продуктов будет только тогда, когда человек будет употреблять плоды и растительные продукты», – подчеркнула доктор, добавив, что замороженные хинкали, котлеты и прочие деликатесы вредны для организма и могут стать причиной ожирения.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter