Фрукты надо есть, но ни в коем случае не пить - диетолог

Фрукты надо есть, но ни в коем случае не пить, утверждает диетолог Вардануш Петросян. По ее словам, многие предпочитают фрукты пить в виде фреша, компота или сока, но это неправильно по нескольким причинам.

Основная из причин заключается в том, что расщепление сахара начинается в ротовой полости человека под воздействием фермента амилаза, содержащегося в слюне. «А слюна выделяется только тогда, когда мы жуем. Когда мы пьем, слюна не выделяется, и одно из основных звеньев пищеварения выпадает из цепи. Это создает благоприятные условия для аутоиммунной интоксикации в пищеварительной системе», - сказала она.

Даже в домашних компотах, приготовленных без добавления сахара, по словам диетолога, содержится сахар, который выделяется фруктами, и с ними повторяется та же история, что и с фрешами и натуральными соками – нет слюноотделения, нет фермента амилаза, нет расщепления сахара. Поэтому фрукты рекомендуется только есть, долго и медленно разжевывая.

Диетолог рекомендует вообще любую пищу долго и тщательно прожевывать, помня, что вкусовые рецепторы расположены только на языке, и быстро, на ходу глотая пищу, мы не только создаем условия для аутоинтоксикации, но и лишаем себя удовольствия ощутить вкус пищи.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter