• Latest news

Восприятие вкуса еды зависит от цвета тарелки – исследование  

25 ноября, 2022  12:19

Цвет тарелки влияет на восприятие вкуса еды в ней, утверждают ученые из Портсмутского университета в Великобритании, которые опубликовали об этом статью в журнале Food Quality and Preference.

Ученые провели эксперимент с участием 50 человек для изучения их пищевой неофобии (нежелание пробовать новую пищу). Всех добровольцев разделили на две группы: люди, которые не любят менять пищевые привычки, и непривередливые. Всем испытуемым подавали одни и те же закуски в красных, белых и синих мисках.

Результаты показали, что восприятие солености и желательности продуктов зависели от цвета тарелки в первой группе, но не во второй. Так, в красных и синих тарелках пища казалась более соленой по сравнению с пищей в белых. Красные тарелки также делали еду менее привлекательной.

Ученые считают, что такая закономерность может объясняться тем, что соленые продукты зачастую продаются именно в синих упаковках. Остальные закономерности исследователи продолжат изучать, они также хотят выяснить, как люди реагируют на другие цвета тарелок.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter


  • Также по теме
 
  • Видео
 
 
  • Календарь событий
 
 
  • Архив
 
  • Самые читаемые

месяц

неделя

день

 
  • Facebook
 
  • Опрос
Доверяете ли народной медицине?
Да, почти всегда прибегаю при необходимости к ней.
Наверное, какие-то полезные советы в ней есть.
Нет, я доверяю только доказательной медицине.