Արժե՞ արդյոք եփելուց առաջ լվանալ հում միսը

Հում մսի հետ աշխատելիս մի շարք վարակներով վարակելու վտանգ կա, եւ, հետեւաբար, փորձագետները խորհուրդ են տալիս մանրակրկիտ լվանալ սպասքը,  տախտակները եւ մակերեսները, որոնց վրա գտնվում է հում միսը: Բայց պե՞տք է միսը ինքնուրույն լվանալ պատրաստելուց առաջ: Այս մասին իր կարծիքն է հայտնել Մեյոյի կլինիկայից սննդաբան Անյա Հիլը։

 կիսեց Mayo Clinic- ի սննդաբան Անյա Հիլը:

«Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, լվանալն օգնում է ազատվել ավազից կամ մնացած կեղտից: Սա նվազեցնում է մակերեսի վրա մանրէների քանակը: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է մսին ​​եւ թռչնամսին, դա բոլորովին այլ պատմություն է»,-ասել է նա։

Միսը եւ թռչնամիսը, նրա խոսքով, չարժե լվանալ, քանի որ այդպիսով մեծանում է խոհանոցում մանրէների տարածման վտանգը:

Մասնագետի խոսքով՝ թունավորումներից եւ վարակիչ հիվանդություններից խուսափելու համար շատ կարեւոր է միսը հասցնել ճիշտ ջերմաստիճանի. դա թույլ կտա վերացնել սննդով պայմանավորված ցանկացած հիվանդություն: Այսպիսով, հավի միսը պետք է հասցնել 74 աստիճանի ջերմաստիճանի, տավարի, խոզի եւ գառան միսը՝ մինչեւ 63 աստիճան ջերմաստիճանի, իսկ աղացած միսը անվտանգ է ուտել 71 աստիճանի ջերմաստիճանում մշակման դեպքում։  

Հետևեք NEWS.am Medicine-ին Facebook-ում և Twitter-ում