Առավոտյան ի՞նչ պետք է ուտել սթրեսը հաղթահարելու համար

Հարվարդի համալսարանի գիտնականները՝ պրոֆեսոր Դեւիդ Լյուդվիգի ղեկավարությամբ, հետազոտություններ անցկացնելով սթրեսի հորմոնների արտազատման եւ սնվելու ոճի միջեւ կապի թեմայով՝ հայտնել են այն մթերքի մասին, որը սթրեսը կատարելապես վերացնում է:

Փորձին մասնակցել են կամավորների երեք խմբեր: Մեկ ամիս նրանք նախաճաշին տարբեր մթերքներ են կերել: Առաջին խմբին կերակրել են ձվով, որոնք սպիտակուցի աղբյուր են, երկրորդին՝ բջջանյութով հարուստ վարսակաձավարի փաթիլներով, իսկ երրորդին արագ պատրաստվող վարսակաձավարով:

Փորձի վերջում ամենասթրեսակայուն էին առաջին խմբում ընդգրկված մարդիկ, որոնք նախաճաշին կերել էին մեկ կամ երկու ձու: Դեղնուցի մաքուր սպիտակուցը եւ միկրոտարրերի գամման արգելափակել են մակերիկամների կողմից սթրեսի հորմոնի՝ ադրենալինի կտրուկ արտազատումը: Օրվա ընթացքում սթրեսի հանդեպ առավել ընկալունակ էին նրանք, ովքեր առավոտյան կերել էին արագ պատրաստման վարսակաձավարի փաթիլներ: Բանն այն է, որ դրանք մեծացնում են գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչն ազդում է շաքարի ներծծման արագության վրա: Նման փաթիլներից հետո արյան մեջ շաքարը նախ բարձրացել է, իսկ հետո կտրուկ ընկել: Մինչդեռ հայտնի է, որ շաքարի կտրուկ տատանումների դեպքում մեծանում է ացետիլխոլինի արտազատումը (սա նույնպես սթրեսի հորմոն է, այն նաեւ անվանում են «խուճապի հորմոն», որովհետեւ դրա տատանումները խուճապային հարձակումների ախտանիշներ են առաջացնում՝ վախ, թուլություն, սառը քրտինք):

Հետևեք NEWS.am Medicine-ին Facebook-ում և Twitter-ում