Ո՞ր դեպքերում է կարմիր միսը անվնաս սրտի համար

Ոչ միշտ է կարմիր միսը վնասակար առողջության համար: Այս մասին ասվում է հետազոտության մեջ, որը հրապարակվել է American Journal of Clinical Nutrition-ում:

Ինչպես հայտնում է Medportal.ru-ն, շատ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ մեծ քանակությամբ կարմիր մսի օգտագործումը կապված է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի մեծացման հետ: Սակայն նման հետազոտությունները չեն կարող ապացուցել, թե արդյոք մասնակիցների մոտ հիվանդության պատճառ է կարմիր միսը:

Վերջին հետազոտությունը ցույց է տվել, որ կարմիր  մսի ազդեցությունը սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի գործոնների վրա կարող է կախված լինել ուղեկցող սննդակարգից: Նոր ուսումնասիրության հեղինակները սատարում են այս գաղափարին. նրանք կարծում են, որ առողջ սննդակարգի դեպքում միսը չափավոր քանակությամբ չի վնասի առողջությանը:

Հետազոտությանը մասնակցել է 59 մարդ, ովքեր դիտարկման շրջանում 4 դիետա են փոխել: Մասնակիցները 4 շաբաթվա ընթացքում հավատարիմ են մնացել յուրաքանչյուր սննդակարգին, նրանց միջեւ մեկ շաբաթ ընդմիջում կար:

Գիտնականները նրանցից արյան թեստեր են վերցրել նախքան ուսումնասիրությունը սկսելը եւ յուրաքանչյուր դիետիկ ցիկլն ավարտելուց հետո: Սննդամթերքի չորս տարբերակներից երեքը միջերկրածովյան դիետաներ էին ՝ տարբեր քանակությամբ մսով: Առաջին տարբերակը ՝ օրական մոտ 15 գրամ միս ուտել, երկրորդը ՝ 71 գրամ, երրորդը ՝ 155 գրամ:

Վերահսկիչ դիետան ստանդարտ ամերիկյան դիետան էր: Այն ներառում էր 52% ածխաջրեր, 33% ճարպեր, 15% սպիտակուցներ: Դրա մեջ մսի քանակը կազմում էր մոտ 71 գրամ:

Բոլոր երեք «միջերկրածովյան» դիետաներն ընդգրկում էին ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր, 3-ից 6 բաժին մրգեր եւ առնվազն 6 բաժին բանջարեղեն:  

Պարզվել է, որ միջերկրածովյան մսի ցանկացած դիետայի պահպանումը կապված էր արյան մեջ «վատ խոլեստերինի» ցածր մակարդակի հետ ՝ համեմատած «միջին ամերիկյան դիետայի» հետ:

Հետևեք NEWS.am Medicine-ին Facebook-ում և Twitter-ում